Les corps cétoniques impactent négativement la performance sportive

Les travaux de recherche sur la pertinence des corps cétoniques en nutrition sportive se poursuivent toujours. Actuellement, la supplémentation en glucides constitue le gold-standard de la nutrition sportive pendant l’effort, pour maintenir la glycémie et préserver le glycogène musculaire ; en fin de compte, pour retarder la fatigue musculaire. La théorie autour des corps cétoniques provient de leur capacité à pouvoir être utilisés comme source d’énergie par les muscles : de ce fait, le glycogène serait épargné au maximum, pour n’être utilisé qu’en fin d’effort.

Cette étude, menée par des chercheurs américains, s’inscrit dans la compréhension des effets métaboliques d’une supplémentation en corps cétoniques ; mais cette fois, en utilisant des traceurs métaboliques pour être plus précis sur les effets métaboliques de cette supplémentation. Pour ce faire, 12 volontaires ont été recrutés, et ont participé dans un ordre aléatoire aux deux conditions expérimentales : supplémentation en glucides seuls (glucose, condition contrôle), et supplémentation combinée en glucose et en β-hydroxybutyrate (βHB). Cette supplémentation a été prise avant, puis pendant une course de 90 minutes sur tapis roulant ; puis, un test d’effort a été effectué. Le jour suivant ces exercices, une nouvelle supplémentation a été consommée, suivie d’un contre-la-montre pendant un peu plus de 6 km. Autre point fort méthodologique de l’étude : le confort intestinal des volontaires a été mesuré, paramètre souvent tabou dans le monde du sport, mais pourtant réel.

Sans surprise, la supplémentation combinée en corps cétoniques et en glucose a bien induit une hausse significative dans le plasma des volontaires des concentrations en βHB. Sur le plan du métabolisme glucidique, plusieurs effets de la supplémentation en βHB ont été constatés : glycémie plus faible, résultat qui avait déjà été montré par plusieurs travaux précédents. En conséquence, le degré d’apparition du glucose dans le plasma des volontaires a été significativement plus faible avec la supplémentation en βHB, comparativement à la condition contrôle. Malgré ces modifications, les chercheurs n’ont pas constaté de modification significative de l’oxydation des glucides entre les deux conditions expérimentales. Sur la performance globale, les résultats sont néanmoins clairs : temps d’effort significativement plus court après la supplémentation en βHB, et temps de contre-la-montre significativement plus élevé après cette même supplémentation. Une sensation d’inconfort intestinal a été constatée après la supplémentation en βHB, mais seulement post-effort physique.

Si l’étude était surtout effectuée pour visualiser des différences métaboliques, elle montre surtout que la supplémentation en corps cétoniques ne fait pas mieux que la supplémentation en seul glucose ; pire, une telle supplémentation impacte négativement la performance sportive. Les auteurs concluent ainsi sur la non-pertinence d’une telle supplémentation pendant les efforts d’intensité moyenne ou forte.

 

Ketone Monoester Plus Carbohydrate Supplementation Does Not Alter Exogenous and Plasma Glucose Oxidation or Metabolic Clearance Rate During Exercise in Men Compared with Carbohydrate Alone.

Article publié le 7 mars 2023 dans le Journal of Nutrition.

Lien (accès restreint) : https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2023.03.002