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Anne-Sophie Malhère. D’après un article paru dans Arch Intern Med., octobre 2012.

Une équipe de chercheurs de l’Université de Toronto (Canada) a mené une étude randomisée auprès de 121 personnes diabétiques de type 2 pour évaluer les effets sur la santé d’un régime alimentaire à faible index glycémique (IG) à base de légumineuses (haricots, pois chiches, lentilles). Les participants ont été encouragés à augmenter pendant 3 mois soit leur apport en légumineuses de faible IG (au moins 1 portion de 190 g par jour) soit leur consommation de fibres insolubles via les aliments à base de blé complet.

Les résultats ont montré qu’un régime alimentaire à base de légumineuses de faible index glycémique réduisait de 0,5% le taux d’hémoglobine A1C, marqueur du contrôle de la glycémie, et de 0,8% le risque cardiovasculaire par l’intermédiaire de son effet sur la pression artérielle. Le régime à base de fibres de blé réduisait quant à lui de seulement 0,3% le taux d’Hb A1C.

En conclusion, la consommation d’au moins 190 g par jour de légumineuses dans le cadre d’un régime alimentaire à faible index glycémique semble améliorer à la fois le contrôle de la glycémie et diminuer le risque cardiovasculaire chez les diabétiques de type 2.

 

Référence: David J. A. Jenkins, MD; Cyril W. C. Kendall, PhD; Livia S. A. Augustin, PhD; Sandra Mitchell, RD; Sandhya Sahye-Pudaruth, RD; Sonia Blanco Mejia, MD; Laura Chiavaroli, MSc; Arash Mirrahimi, MSc; Christopher Ireland, BSc; Balachandran Bashyam, PhD; Edward Vidgen, BSc; Russell J. de Souza, ScD; John L. Sievenpiper, MD; Judy Coveney, RD; Lawrence A. Leiter, MD; Robert G. Josse, MD ; Effect of Legumes as Part of a Low Glycemic Index Diet on Glycemic Control and Cardiovascular Risk Factors in Type 2 Diabetes Mellitus : A Randomized Controlled Trial ; JAMA’s Archives of Internal Medicine 2012 ; ():1-8. doi:10.1001/2013.jamainternmed.70 ; October 2012.