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Céline Le Stunff. D’après l’avis AFSSA du 28 avril 2009.
L’AFSSA a été saisie en juillet 2008 par la DGCCRF d’une demande d’avis relatif aux effets pro-oxydants de la vitamine C. Dans le cadre de l’application du décret compléments alimentaires (CA), la DGCCRF doit en effet se prononcer sur la commercialisation de CA apportant de la vitamine C, seule ou en association avec du fer. Elle participe aussi aux échanges communautaires sur les teneurs maximales pour l’enrichissement des aliments courants et la supplémentation par les CA.
Après consultation du comité d’experts spécialisé « Nutrition Humaine » le 24 octobre 2008 et le 29 janvier 2009, l’AFFSA conclut que :
– un effet pro-oxydant de la vitamine C a été observé chez l’Homme sur certaines bases de l’ADN dans quelques tissus (par exemple, les lymphocytes) ;
– les effets pro-oxydants ont été observés chez l’homme dans deux études, uniquement après supplémentation avec des doses de 500 mg/j de vitamine C seule et de 240 mg/j de vitamine C en présence de 14 mg/j de fer ;
– les niveaux d’apports de vitamine C pour lesquels des effets pro-oxydants ont été observés ne peuvent être atteints que par la consommation de CA et/ou d’aliments enrichis ;
– il n’est pas possible de conclure sur l’effet pro-oxydant d’une co-supplémentation en fer et en vitamine C, en raison du faible nombre d’études ;
– il n’y a pas d’arguments scientifiques permettant d’évoquer un effet pro-oxydant des niveaux d’apport en vitamine C et en fer dans l’alimentation courante non enrichie.
De ce fait, l’Agence estime qu’il n’est pas nécessaire de revoir les recommandations du PNNS conseillant l’association de vitamine C et de fer uniquement par le biais des aliments courants. De nouvelles études sont donc nécessaires afin de mieux comprendre les effets pro-oxydants de la vitamine C, notamment lorsqu’elle est associée au fer.
Source : Avis de l’AFSSA du 28 avril 2009 relatif à la demande d’évaluation des effets pro-oxydants de la vitamine C. Saisine n° 2008-SA-0212.
[url@http://www.afssa.fr/Documents/NUT2008sa0212.pdf ]CLIQUER ICI pour lire l’avis[/url]
