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Cargill a annoncé un investissement de 75 millions de dollars qui permettra au producteur américain de protéines de pois, Puris d’augmenter sa production.
La demande pour des protéines d’origine végétale ne cesse de s’accroître et par cet investissement Cargill assure un approvisionnement de ces ingrédients pour le secteur de l’agroalimentaire. Puris cultive le pois à travers un réseau nord-américain de plus de 400 agriculteurs, qui bénéficient économiquement de ce partenariat. Cette production participe également à la régénération de leurs terres agricoles.
L’entreprise transforme le pois cultivé en divers ingrédients fonctionnels notamment des protéines, amidons et fibres. Par cet investissement Cargill souhaite proposer des ingrédients durables, répondant à la demande du clean label et apportant des caractéristiques organoleptiques appréciables lors de la formulation de produits.
Source : http://www.agro-media.fr, le 05 septembre 2019
Visuel : www.cargill.com
