Cet article est PREMIUM, et nécessite un abonnement payant pour lire la suite

Je m’identifie
Créer mon compte

Créez votre compte dès maintenant puis contactez-nous pour accéder aux articles Premium et/ou Lettre Export.

Inscription

Temps estimé - 2 min

Marine Ducreux. D’après PAI contact, le 28 novembre 2013.

Grâce à son expertise en fractionnement du lait et à sa connaissance du vivant, Ingredia Nutritional propose un nouvel ingrédient : Prodiet Advance, une protéine de lait à haute qualité texturante.

Ce nouvel ingrédient innovant est composé de caséines micellaires natives permettant de réaliser des produits enrichis en protéines de lait tels que des crèmes desserts. Ces protéines permettent d’obtenir une texture crémeuse et lisse, sans aucun arrière-goût, et cela même après un traitement thermique fort (UHT/autoclave). Les produits élaborés à l’aide de Prodiet Avance sont également adaptés à la nutrition des seniors et à la nutrition clinique en fournissant une collation de bonne qualité nutritionnelle. L’ingrédient est aussi disponible en version sans lactose.

Partager cet article