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Handi-Gaspi c’est une biscuiterie engagée dans l’insertion des personnes en situation de handicap et la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Les biscuits, nommés Kignon, sont confectionnés à partir de pains invendus ou « pain de la veille » de plusieurs boulangeries bio nantaises. Les pains collectés sont transformés en farine qui est ensuite intégrée dans chaque recette. C’est grâce à la motivation d’une trentaine de biscuitiers et biscuitières en situation de handicap que les biscuits prennent vie.

Kignon est décliné en cinq références :

  • Chocolat-Noisette
  • Chocolat-Orange
  • Citron-Amande
  • Sarrasin
  • Tout Chocolat

 

Ingrédients – Chocolat-Noisette : 19,5% pains*1 ((farine de blé, eau, levain, sel, levure fraîche de boulangerie, farine d’épeautre, farine de seigle, farine de sarrasin, farine de kamut, farine de riz, pâte fermentée (farine de blé, eau, sel, levure), farine de quinoa, farine de lin, farine de maïs, huile d’olive, graines ( millet, lin, tournesol, quinoa, pavot, sarrasin, courge, sésame)), farine de blé*1, sucre*1, Pépites de chocolat* 17% (masse de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, extrait de vanille*), 10% noisettes*, beurre*1, œufs*1, farine de sarrasin*1, huile de tournesol*1, jus de citron*, eau, poudre à lever : bicarbonate de soude

* issu de l’agriculture biologique
*1 origine France.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Energie 489 kcal/2045 kJ ; Matières grasses 26 g dont Acides gras saturés 9,6 g ; Glucides 53 g dont Sucres 24 g ; Fibres 4,1 g ; Protéines 8,7 g ; Sel 0,63 g.

 

Distribution : En épicerie bio

PVC : 3,99 € / le paquet de 150 g soit environ 10 biscuits

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Source : https://kignon.fr/

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