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La société néerlandaise GNT se distingue en développant une gamme de colorants alimentaires naturels sous sa marque EXBERRY®. Cette nouvelle gamme offre une alternative innovante à l’additif E150, en utilisant un sirop de sucre caramélisé.
Constituée de deux produits, EXBERRY® Shade Autumn Brown et EXBERRY® Shade Golden Brown, cette gamme se démarque par sa composition simple et naturelle. Grâce a des fruits et légumes tels que les carottes et les pommes, ces colorants liquides offrent des couleurs allant du marron clair au rougeâtre, permettant ainsi une personnalisation des produits. De plus, la société GNT est aussi capable de garantir une nuance claire sans compromettre la clarté ni provoquer de turbidité ou de précipitation.
Ces nouvelles propositions, sans allergène, sont conçues pour répondre aux besoins des consommateurs exigeants en matière de qualité alimentaire et sont également adaptées aux régimes spécifiques tels que celui des végétaliens.
Les applications sont multiples, allant des boissons gazeuses aux lattés glacés, en passant par les boissons énergisantes.
Sources :
https://www.foodingredientsfirst.com/, le 28/02/2024
