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Chaque mois, LRBEVA NUTRITION vous propose l’analyse d’un thème d’actualité scientifique dans un focus.

CLIQUEZ ICI  et découvrez ce mois-ci le focus sur la noix de coco.

L’utilisation de la noix de coco en cuisine et dans l’industrie alimentaire est largement répandue. Celle-ci se consomme sous différentes formes qui n’ont pas forcément toutes les mêmes intérêts nutritionnels. Ce focus fait le point sur la composition nutritionnelle de la noix de coco et compare entre elles les différentes formes sous laquelle elle est consommée  (fraîche, eau, lait et huile). Les bénéfices pour la santé ainsi que les utilisations culinaires et industrielles sont également abordés. 

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