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A J-11 de l’ouverture du SIAL de Paris, les Grands Prix SIAL Innovation ont été révélés. Dans la catégorie Fruits & Légumes, CD Fruits remporte un prix avec Folion.
Folion est une nouvelle façon de consommer des fruits et légumes, et non des moins originales, car ils se présentent sous forme de feuilles. Elles peuvent être aussi bien utilisées pour préparer des makis que des pâtisseries.
Trois gammes sont proposées : Fruits – Gamme Agrumes, Fruits – Gamme Classique et Les Légumes.
Ingrédients – Figue (Gamme Classique) : figue (92%), sucre, jus concentré de sureau, antioxydant : acide ascorbique.
Grâce à leur composition simple, les Folion ont l’avantage d’être sans allergènes (gluten, lactose…), mais également sans colorant, sans conservateur, sans texturant… Tout le secret des Folion réside dans le procédé de transformation. Celui-ci s’inspire de l’ancien procédé mis au point pour obtenir du “cuir de fruits et légumes”.
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Source : www.folion.fr
