Le blog 
Cet article est LETTRE EXPORT, et nécessite une connexion pour lire la suite
Créez votre compte dès maintenant puis contactez-nous pour accéder aux articles Premium et/ou Lettre Export.
Temps estimé - 3 min
Le Ministère coréen de la sécurité des aliments et médicaments (Ministry of Food and Drug Safety, MFDS) a annoncé, le 18 mars 2025, la révision de son Code des additifs alimentaires.
Les modifications sont entrées en vigueur immédiatement, à l’exception de celles concernant les glycosides de stéviol, le dioxyde de soufre et le soufre, qui seront appliquées à partir du 1er janvier 2026. Cette mise à jour vise à harmoniser les pratiques nationales avec les normes internationales et à améliorer la sécurité et la qualité des produits alimentaires.
Principales modifications réglementaires
- Glycosides de stéviol : La révision autorise l’usage de technologies de bioconversion enzymatique pour produire des glycosides de stéviol au goût amélioré. L’utilisation de micro-organismes génétiquement modifiés reste soumise à approbation préalable, et le produit final doit être sans traces d’enzymes ni de matériel génétique. Les méthodes de quantification ont été ajustées.
- Dioxyde de soufre et soufre : Le Code introduit des spécifications de pureté et d’usage pour ces substances, notamment pour le dioxyde de soufre en forme liquide sous pression, alignées sur les normes internationales. Des exceptions sont prévues pour l’usage direct du gaz issu de la combustion du soufre en fabrication alimentaire.
- Xanthane et gélane : L’usage de l’éthanol est désormais autorisé comme solvant de fabrication, en plus de l’isopropanol, pour se conformer aux standards internationaux.
- Méthodes d’analyse : Les méthodes de test pour l’invertase et l’acide férulique ont été améliorées afin d’augmenter la clarté analytique et la précision des résultats.
Pour plus d’informations :
