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Tous les articles Nouveautés Produits
Posté par Marie-Lucie VALLIN
La Picorée, une solution nutritionnelle pour prévenir la dénutrition
Pauline Renard, fondatrice de La Picorée, s’engage dans la prévention de la dénutrition en...
Posté par Marine Fontes
[USA] En pleine tendance végétale : des snacks innovants au poulet
On le dit, on le lit, on le voit, le végétal est partout, que ce soit pour la santé, pour des...
Posté par Marine Fontes
Koki, pour valoriser les cerneaux de noix
Unicoque est une coopérative basée dans le Lot-et-Garonne. Elle a participé à un appel à...
Posté par Marine Fontes
Protéines d’insectes : Ÿnsect et le scarabée Buffalo
Les dernières années 3 espèces d’insectes ont été autorisées à la consommation...
Posté par Marine Fontes
[USA] Les plantes adaptogènes au cœur des innovations
Les plantes adaptogènes sont de plus en plus utilisées et surtout intégrées dans des aliments...
Posté par Marie-Lucie VALLIN
Carembouche : une jeune start-up qui propose des bouchées innovantes pour les personnes ayant du mal à couvrir leurs besoins nutritionnels
Muriel Thomas est directrice de recherche à INRAE, dans l’unité Microbiologie de...
Posté par Marie-Lucie VALLIN
Zoom sur des entreprises qui remettent la lactofermentation sur le devant de la scène
La lactofermentation est une méthode de conservation des aliments ancestrales qui a longtemps...
Posté par Marine Fontes
[UK] Mars et compagnie en version “fruits & noix” ?
Les célèbres barres chocolatées Mars, Snickers, Bounty et Galaxy ne sont pas connues pour leur...
Posté par Marie-Lucie VALLIN
Toomaï valorise des céréales oubliées
C’est en 2018, suite à un voyage au Sénégal que les deux fondateurs de Toomaï ont découvert...
Posté par Marie-Lucie VALLIN
Ensemble™ : la nouvelle gamme de protéines végétales de Tereos
La coopérative Tereos a récemment dévoilé une nouvelle gamme végétale de substituts de...
