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Chaque mois, LRBEVA NUTRITION vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances ‘nouvelle formule’. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci les soupes froides.

Les soupes vendues au rayon frais connaissent un véritable essor depuis quelques années et commencent à s’ancrer dans les habitudes culinaires des Français. Bien que le gaspacho soit le leader sur ce secteur, d’autres soupes aux saveurs originales et aux formats variés apparaissent sur le marché. De nombreux « bars à soupe » ont vu le jour  et proposent des recettes à consommer sur place ou à emporter.