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Le 3 juillet 2024, l’Agence nationale brésilienne de supervision sanitaire (ANVISA : Agência Nacional de Vigilância Sanitária) a publié l’Instruction Normative – IN N°306. Cette instruction vise à modifier l’IN n°211/2023 qui établit les fonctions technologiques, les limites maximales et les conditions d’utilisation des additifs et des auxiliaires technologiques autorisés.

Par le biais de cet amendement, des modifications sont apportées concernant les exigences d’utilisation des mono- et di-glycérides d’acides gras ainsi que du curcuma :

  • Mono- et diglycérides d’acides gras : ajout de l’additif pour les produits céréaliers transformés, 300 mg/kg.
  • Curcuma : ajout de l’additif pour les gâteaux et tartes, avec ou sans garniture, prêts à consommer ou non, 300 kg/mg.

 

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