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Céline Le Stunff. D’après l’avis EFSA du 24 sept 2008

L’avis du panel ANS se base sur les évaluations précédentes du SCF, du JECFA et du panel AFC de l’EFSA. Il conclut à une biodisponibilité du sulfate de calcium comparable aux autres sels de calcium et à l’absence de risque de son emploi dans les CA.

L’apport via les compléments alimentaires avait été estimé par le pétitionnaire et ne devait pas excéder les 800 mg de calcium (équivalents à 2,7 g de sulfate de calcium/jour). Cette dose correspond aux AJR calciques définis dans la Directive 90/496/CE.

La sécurité du sulfate de calcium en tant qu’additif a déjà été évaluée par le SCF et le JECFA, qui n’a pas établi d’apport journalier maximal pour les ions calcium et sulfate (quantum satis). Le SCF a pour sa part établi un apport maximal en calcium de 2 500 mg/jour. Le sulfate de calcium a par ailleurs été étudié par le panel d’experts AFC dans le cadre de l’enrichissement des aliments en calcium.

Pour en savoir plus : [url@http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753816_1211902118601.htm]CLIQUER ICI[/url]

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