Avis de l’ANSES sur l’adaptation d’une boisson aux amandes à l’alimentation infantile

Anne-Sophie Malhère. D’après www.anses.fr, novembre 2011

Dans le cadre du dispositif national de nutrivigilance, l’ANSES a été informée d’un cas d’alcalose métabolique survenu chez un enfant de 12 mois ayant consommé exclusivement une boisson instantanée aux amandes. Suite à cet évènement, elle s’est auto-saisie le 9 mars 2011 d’une demande d’avis relatif à l’adaptation de cette boisson à l’alimentation d’un enfant de 12 mois en termes de composition et de conditions d’emploi. Pour réaliser son expertise, le Comité « Nutrition humaine » s’est basé sur deux rapports d’experts pédiatres ainsi que sur les connaissances actuelles sur le sujet et sur des données fournies par le fabricant. Les experts de l’ANSES ont conclu que l’alcalose métabolique survenue chez l’enfant de 12 mois était très probablement due à la consommation exclusive de la boisson instantanée aux amandes dépourvue de chlore durant 3 semaines consécutives. La boisson n’étant pas un aliment complet, il semblerait que ses conditions d’utilisation soient mal définies voire trompeuses : le site internet la présente en effet comme une alternative au lait de vache, sa dénomination de vente laisse penser qu’il s’agit d’un aliment spécialement formulé pour les enfants (positionnement renforcé par un symbolique « ours en peluche »figurant sur le pack) ; enfin, l’information sur l’étiquette reste vague et incomplète. En conclusion, l’ANSES recommande au fabricant de préciser sur l’étiquette que l’aliment n’est pas complet et que par conséquent il ne doit pas représenter l’unique source d’alimentation de l’enfant au risque d’entraîner de graves déséquilibres ioniques et nutritionnels.

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