Avis consolidé de l’Efsa sur les apports de référence en magnésium et phosphore

Clarisse Lemaitre. D’après les avis Efsa du 27 juillet 2015.

L’Efsa propose des apports adéquats en magnésium et en phosphore dans le cadre de la révision des valeurs nutritionnelles de référence dans l’Union européenne.

Suite aux commentaires reçus lors de la consultation sur le projet d’avis scientifique lancée en mai 2015, l’Efsa a légèrement modifié ses recommandations concernant les Apports Adéquats (AI) en magnésium :

 

Age	Apports adéquats (mg/jour)
	Hommes	Femmes
7–11 mois	80	80
1– < 3 ans	(160)170	(160)170
3– < 10 ans	230	230
10– < 18 ans	300	250
≥ 18 ans *	350	300

* grossesse et allaitement inclus

 

Pour le phosphore, les Apports Adéquats retenus par l’Efsa sont les suivants :

Age	Apports adéquats (mg/jour)
7–11 mois	160
1–3 ans	250
4–10 ans	440
11-17 ans	640
Adulte ≥ 18 ans *	550

* grossesse et allaitement inclus

Le Groupe scientifique NDA rappelle que le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, tels que le cycle énergétique de la cellule, la régulation de l’équilibre acido-basique, la régulation et la signalisation cellulaire ou encore la minéralisation des os et des dents. Il est aussi un composant de la structure cellulaire. Les principaux contributeurs à l’apport alimentaire en phosphore sont des aliments riches en protéines, à savoir le lait et les produits laitiers, suivis par la viande, la volaille et le poisson, les produits céréaliers et les légumineuses.

 

Pour aller plus loin :

– Scientific Opinion on Dietary Reference Values for magnesium

– Scientific Opinion on Dietary Reference Values for phosphorus