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Par Marie Déniel. D’après Arlafoods, le 21 nov. 2008

Arla Foods vient de mettre sur le marché un nouveau perméat de lactosérum doté d’un profil aromatique et d’une faible hygroscopie lui offrant de nombreuses applications. Le perméat de lactosérum est un coproduit issu de la transformation laitière, riche en lactose et en minéraux. La nouvelle gamme d’Arla baptisée « Variolac® 960 » contient au moins 96% de lactose, des arômes plus attractifs, une fluidité plus élevée et une dissolution plus facile. Ainsi, ce produit peut être utilisé en substitution de lactose pure, de maltodextrine ou de dextrose.

Source : [url@www.arla.com]CLIQUEZ ICI[/url]

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