Le blog 
Cet article est PREMIUM, et nécessite un abonnement payant pour lire la suite
Créez votre compte dès maintenant puis contactez-nous pour accéder aux articles Premium et/ou Lettre Export.
Temps estimé - 2 min
Oterra et Vaxa Technologies ont collaboré pour développer Arctic Blue, une solution innovante de couleur bleue à base de spiruline, offrant une empreinte carbone particulièrement faible. Ce produit naturel marque une avancée dans le secteur des colorants alimentaires, dans le cadre d’un partenariat entre le spécialiste danois Oterra et la technologie alimentaire islandaise de Vaxa.
Arctic Blue est la première innovation issue de ce partenariat, tirant parti de la spiruline cultivée en Islande grâce à un processus de production respectueux de l’environnement. L’usine Vaxa, alimentée par une centrale géothermique, utilise une méthode de culture en bioréacteurs qui minimise la consommation d’eau et réduit drastiquement les émissions de CO2. Selon les premières analyses, cette solution pourrait avoir des émissions de CO2 jusqu’à 40 fois inférieures à celles des produits traditionnels à base de spiruline.
Arctic Blue se distingue par ses caractéristiques pratiques : une odeur neutre, une meilleure solubilité et une couleur vive, tout en maintenant les bénéfices de la spiruline classique. Ce colorant naturel est idéal pour une large gamme de produits alimentaires et de boissons, notamment dans la confiserie, la boulangerie, les desserts et les glaces. De plus, il permet aux entreprises de répondre à la demande croissante de consommateurs recherchant des ingrédients plus durables et naturels.
Sources : https://www.foodbev.com, le 21/01/2025
