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Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, la France a institué, par la loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire (dite loi AGEC), un label national « anti-gaspillage alimentaire ». Cette initiative vise à valoriser les établissements de la chaîne alimentaire qui contribuent activement à l’atteinte des objectifs nationaux de réduction du gaspillage alimentaire : –50 % d’ici 2025 pour la distribution alimentaire et la restauration collective, et d’ici 2030 pour la production, la transformation, la consommation et la restauration commerciale.
Un label d’État aux critères exigeants
Le label « anti-gaspillage alimentaire » est une marque officielle de l’État, délivrée par des organismes certificateurs agréés. Il atteste du respect de critères stricts par les établissements candidats et s’appuie sur un plan de contrôle défini dans un référentiel spécifique. Celui-ci encadre à la fois les modalités d’évaluation des pratiques des opérateurs et les missions des organismes certificateurs.
Les établissements peuvent candidater individuellement ou collectivement (par groupe de magasins ou réseaux), dès lors qu’ils appartiennent aux secteurs éligibles. Le label est aujourd’hui ouvert au secteur de la distribution, qui regroupe les grandes et moyennes surfaces (proxi, supermarchés, hypermarchés), les grossistes et les métiers de bouche (bouchers, boulangers, fromagers, primeurs…).
Les secteurs de la restauration (commerciale et collective) et de l’industrie agroalimentaire sont également concernés par le dispositif, dont la mise en œuvre s’étendra progressivement à l’ensemble des maillons de la chaîne alimentaire.
Trois niveaux d’engagement reconnus
Le label se décline en trois niveaux, matérialisés par un logo à une, deux ou trois étoiles :
- 1 étoile : reconnaissance d’un engagement dans la démarche de réduction du gaspillage alimentaire
- 2 étoiles : maîtrise effective de cette démarche
- 3 étoiles : niveau exemplaire de performance
Ce système de gradation permet de reconnaître les efforts progressifs des opérateurs tout en encourageant une amélioration continue.
Un nouveau référentiel pour le secteur de la distribution
L’arrêté du 6 juin 2025, pris en application de l’article D.541-216 du Code de l’environnement, approuve la version 2-2025 du référentiel du label pour le secteur de la distribution, qui remplace celui du 28 février 2023. Ce nouveau texte entre en vigueur le 1er août 2025.
Ce référentiel précise les exigences de labellisation et détaille les procédures de contrôle à suivre. Il est consultable sur le site du ministère de la Transition écologique : www.ecologie.gouv.fr/gaspillage-alimentaire.
Un outil de valorisation et de confiance
Au-delà de la reconnaissance officielle, le label « anti-gaspillage alimentaire » constitue un levier de valorisation pour les entreprises auprès des consommateurs, des partenaires professionnels et du grand public. Il garantit un niveau réduit de gaspillage et renforce la confiance dans les pratiques des opérateurs engagés.
En permettant d’identifier les établissements exemplaires, ce dispositif participe à la transformation durable des modèles alimentaires et à l’atteinte des objectifs climatiques et sociaux de la transition écologique.
