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Andros se diversfie – toujours sur le fruit! – et signe une gamme de sorbets, fabriquée par Rolland. La teneur en purée de fruits de ces sorbets est de 70 %, ce qui est nettement supérieur aux 45 % exigés par la réglementation pour l’appellation « pleins fruits ». Sans colorants ni conservateurs, ils offrent une texture et une sensation en bouche très proches de la crème glacée. L
Source : Linéaires n° 242, décembre 2008.