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Le marché des alternatives végétales poursuit sa dynamique en France, porté par la recherche de produits plus sains et plus durables.
Dans ce contexte, une nouvelle marque italienne fait son entrée en grande distribution avec une offre premium inspirée de la tradition fromagère du pays. Née à Parme, Dreamfarm est une start-up italienne innovante qui réinvente les fromages traditionnels dans une version 100 % végétale, en combinant savoir-faire artisanal et exigence nutritionnelle.
Élaborées à base d’amandes et de noix de cajou fermentées et de fibres, ses recettes reprennent les emblématiques fromages italiens : mozzarella, stracciatella ou ricotta. Sans amidon, sans coco et sans additifs, les produits misent sur des listes d’ingrédients courtes et une naturalité affirmée, tout en affichant un Nutri-Score A. La marque ambitionne désormais d’atteindre 300 points de vente en France d’ici le printemps.
Focus sur l’alternative à la mozzarella
Ingrédients : Base d’AMANDES (eau, AMANDES 15 %, NOIX DE CAJOU), fibres végétales (fibres de maïs, fibres de chicorée), sel, arôme naturel, ferments lactiques, stabilisant : agar-agar.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 782Kj /187 Kcal ; Matières grasses 14.5g; Dont acides gras saturés 1.3g ; Glucides 5g ; Protéines 5.4g ; Sel 0.8g.
PVC : 5,29€ le pot de 125g
Sources : https://www.vegetalfood.fr, consulté le 27/01.
