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Alors que les autorités britanniques ont récemment durcit les règles qui régissent la publicité des aliments dits « moins sains » (HFSS) (voir notre article), et qu’elles viennent de publier des lignes directrices sur l’utilisation du nouveau modèle britannique de profilage nutritionnel (NPM 2018), le groupe Danone North Europe a demandé au gouvernement du Royaume-Uni d’établir une définition claire et consensuelle de ce qu’est un « aliment sain ».

 

Danone met en garde le gouvernement sur les impacts de changements dans le système de classification nutritionnelle du Royaume-Uni, et souligne le risque d’incertitude accrue pour les consommateurs et l’industrie si les définitions ne sont pas clarifiées, notamment parce que des produits quotidiens comme les yaourts aux fruits ou les céréales complètes pourraient, selon les nouveaux critères envisagés, être reclassés comme « moins sains », malgré leur valeur nutritionnelle. L’entreprise souligne que cela pourrait aussi contrecarrer des années d’efforts de reformulation visant à réduire les teneurs en matières grasses, en sel et en sucre dans les produits alimentaires.

 

Cette prise de position s’appuie sur les résultats de l’étude « Consumed: Nutritional Behaviour Index 2026 », réalisée par Danone auprès de 5 000 adultes britanniques et 200 diététiciens/nutritionnistes. Cette enquête met en lumière une confusion importante des consommateurs face aux conseils nutritionnels actuels :

  • 66% d’entre eux souhaitent que le gouvernement agisse davantage pour clarifier les notions de saine alimentation,
  • et 91% des professionnels de santé (diététiciens/nutritionnistes) affirment que le public est « submergé » par des messages contradictoires.

 

L’étude de Danone révèle également une incertitude sur des notions comme les aliments ultra-transformés (UPFs), terme souvent utilisé par les médias sans définition scientifique unique, ce qui alimente les malentendus. Une majorité des consommateurs interrogés (72%) associe automatiquement aliments transformés et mauvaise santé, et cela même lorsque certains produits enrichis en fibres ou protéines peuvent contribuer à une alimentation équilibrée.

 

Pour Danone, instaurer une définition claire, fondée sur des critères nutritionnels objectifs, en concertation avec les industriels, les ONG et les professionnels de santé, est crucial pour que les politiques publiques soutiennent réellement des choix alimentaires plus sains sans ajouter à l’opacité du paysage nutritionnel.

 

Sources :

« Danone urges UK Government to define ‘healthy food’ amid HFSS shake-up », Ben Cornwell, New Food Magazine, 28/01/2026.

« Consumed : Nutritionnal Behaviour Index », Janvier 2026.

Image d’illustration : Pixabay.