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Le 7 juillet 2025, l’EFSA a publié une mise à jour de sa liste QPS (Qualified Presumption of Safety), intégrant les notifications reçues entre octobre 2024 et mars 2025. Cette liste regroupe les espèces microbiennes présumées sûres, susceptibles d’être utilisées dans les domaines de l’alimentation humaine.

L’approche QPS repose sur quatre critères : une identification taxonomique claire, une connaissance suffisante de l’organisme, l’absence de pathogénicité, et une définition précise de l’usage prévu.

Sur les 47 micro-organismes notifiés à l’EFSA durant cette période :

  • 25 bénéficient déjà du statut QPS ;
  • 16 sont d’emblée exclus de l’évaluation QPS (par exemple des champignons filamenteux, Escherichia coli ou Streptomyces, non éligibles selon les critères actuels) ;
  • 2 ont déjà été évalués par le passé et n’ont donc pas été réexaminés ;
  • 4 ont été soumis à une évaluation spécifique en vue d’un ajout éventuel à la liste QPS ;
  • 1 souche a été réévaluée à la suite d’un reclassement taxonomique.

 

Bacillus sonorensis

Le statut QPS est recommandé, sous réserve de deux qualifications : l’absence de capacité de production de bacitracine, un antibiotique, et l’absence d’activité toxigène. Ces conditions visent à garantir que seules les souches ne présentant pas de risque pour la santé soient utilisées.

Vibrio natriegens (également connu sous le nom Beneckea natriegens)

Le statut QPS est également recommandé, mais limité à une utilisation à des fins de production uniquement. Cela signifie que l’organisme ne doit pas être présent en tant que souche vivante dans le produit final, mais peut être utilisé comme souche de production, notamment pour produire des enzymes ou des métabolites.

Corynebacterium stationis

Le statut QPS n’est pas recommandé. L’EFSA souligne que les données disponibles sur cette espèce sont très limitées, en particulier concernant sa présence dans la chaîne alimentaire humaine ou animale. En l’absence d’informations suffisantes, l’EFSA considère qu’il subsiste des incertitudes concernant son innocuité.

Papiliotrema terrestris

Le statut QPS n’est pas recommandé non plus pour cette levure. Là encore, l’EFSA relève un manque de données scientifiques suffisantes pour pouvoir établir un profil d’innocuité fiable.

Lactobacillus paragasseri

Ce micro-organisme, auparavant classé dans l’espèce Lactobacillus gasseri, a été récemment distingué taxonomiquement. Étant donné que L. gasseri bénéficie déjà du statut QPS, l’EFSA recommande d’attribuer également ce statut à L. paragasseri, en cohérence avec les données historiques.

 

À la suite de cette mise à jour, la liste QPS de l’EFSA s’enrichit de trois nouvelles entrées ou ajustements :

  • Bacillus sonorensis, sous réserve de qualifications strictes ;
  • Vibrio natriegens, uniquement à des fins de production ;
  • Lactobacillus paragasseri, à la suite d’un reclassement taxonomique.

En revanche, Corynebacterium stationis et Papiliotrema terrestris sont exclus du dispositif QPS en raison d’un niveau de connaissance insuffisant à ce jour.