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Les protéines issues des aliments d’origine animale représentent aujourd’hui la source principale de protéines pour une grande partie de la population. Cependant, une consommation excessive de ces produits peut avoir des effets néfastes tant sur la santé que sur l’environnement.
Pour répondre à ces enjeux, Lallemand propose une alternative permettant de réduire l’impact environnemental tout en améliorant les bénéfices pour la santé des consommateurs avec le lancement de sa nouvelle protéine : Engevita HIPRO Beyond.
Engevita HiPRO Beyond est une protéine complète, ce qui signifie qu’elle contient tous les acides aminés essentiels dont les acides aminés à chaîne ramifiée et elle est d’une pureté minimale de 80%.
Elle présente aussi d’autres avantages : c’est une protéine alternative et durable qui a sa saveur et son odeur propre et convient aux applications sucrées comme salées. Elle peut être utilisée comme source alternative de protéines dans les aliments enrichis, les substituts de repas, les analogues de produits laitiers et de viandes ainsi que les produits à base de viande.
Sources :
