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Nathalie Le Gohebel. D’après Néorestauration, juin 2010

Succès et croissance pour les soft-drinks et les jus de fruits en 2009. La progression de ce marché, malgré la crise, s’explique, par l’image santé forte que présentent ces boissons auprès des consommateurs. C’est une autre manière de consommer des fruits et de répondre à l’incitation de consommer 5 fruits et légumes par jour.
 
Les innovations des marques participent également au dynamisme du secteur. En effet, les industriels travaillent à l’élargissement de leur gamme et rivalisent d’imagination : nouveau goût (Pulco), nouveau packaging (Coca), nouveau conditionnement (Granini). La stratégie santé et la naturalité sont des composantes importantes du succès. On voit apparaître sur le devant de la scène des soft-drinks sans sucre (Coca Zéro, Fanta Stévia), des boissons naturellement enrichies (Tao) ou des jus de superfruits (cocktails Vitabio, Granini).

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