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Marie Déniel. D’après LSA n°2094-2095, le 11 juin 2009-06-16

Malgré une période qui lui est peu favorable, le marché du lait oscille entre promotion et valorisation du marché. En 2008, cette valorisation du marché s’est illustrée avec Silhouette Active de Candia, dont les résultats sont prometteurs. Sur le segment des laits spécifiques, le produit aurait atteint une part de marché de 0,4 à 0,7% avec un taux de rachat de 40%.
Cependant, parmi les produits à forte plus-value, ce sont les segments du lait biologique et du lait délactosé qui ont remporté le plus de succès, au point de s’affirmer comme des enjeux stratégiques pour les prochaines années.

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