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Nazila Senehipour. D’après Linéaires, avril 2009.

Dans un univers ultra–frais qui a reculé de 5% en 2008, la légère progression (+0,4%) affichée par l’univers santé fait figure de bonne performance.
Le segment bifidus est la locomotive de la catégorie (+2,5% et 450 M€), mais ne permet pas seul d’effacer les contre-performances des offres anti-cholestérol (-16%), soja (-10%) et probiotiques (-5%).

Pour la première fois, l’ultra-frais bio, au poids encore relativement faible dans le rayon (1% de l’ultra-frais, 8% de la santé et 62 M€) est le principal contributeur à la croissance. Mais ne touchant que 18% des foyers, il est encore possible de progresser.
L’offre santé active est à développer.

Les marques Vrai, Senoble, Les deux vaches et même les MDD élargissent l’offre traditionnelle des yaourts bio aux desserts gourmands.

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