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Céline Le Stunff. D’après le site de la FSA, 23 juillet 2008

Près de 1% de la population anglaise souffre d’intolérance au gluten. La FSA s’intéresse donc de près au projet de règlement européen relatif à la composition et l’étiquetage des aliments destinés aux personnes intolérantes au gluten, et lance jusqu’au 30 septembre 2008 une consultation à ce sujet.
Le projet de règlement va permettre d’harmoniser l’étiquetage de ces aliments et d’améliorer la compréhension des consommateurs, qui pourront connaître précisément les teneurs en gluten des produits (définition des allégations « sans gluten » et « très faible teneur en gluten »). Il s’aligne sur les standards du Codex récemment établis pour ces produits (novembre 2007), ce qui devrait faciliter les échanges à l’échelle internationale.

Source : [url@http://www.foodstandards.gov.uk/news/newsarchive/2008/jul/glutenreg]http://www.foodstandards.gov.uk[/url]

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