Tous les articles Côté labo

Côté labo
Les concombres de mer : un nouveau « super-aliment » ?

  En Norvège, des chercheurs ont mené des études sur les concombres de mer. Couramment...

03.04.2020

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Polygal AG propose une farine de germes de caroube pour des applications sans gluten

Les consommateurs sont aujourd’hui très alertes sur les notions d’allergies et...

02.04.2020

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La collaboration de Victory Hemp Foods et Applied Food Sciences autour du chanvre

Avec la montée des régimes végétariens et végétaliens, les consommateurs sont à la recherche...

26.03.2020

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Les « auronidines » : de nouveaux colorants ?

Les flavonoïdes sont des métabolites secondaires issus des plantes et constituants la plus...

26.03.2020

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Les protéines laitières bio sans lactose de Triballat Ingrédients

Spécialisée dans la fourniture d’ingrédients nutritionnels et fonctionnels, la société...

19.03.2020

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PLT Health Solutions : une nouvelle formulation du Zynamite

Le fournisseur d’ingrédients PLT Health Solutions vient de commercialiser une nouvelle...

19.03.2020

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Un nouvel émulsifiant par Ingredion : le bouillon de pois chiche

Suivant l’expansion des régimes végétariens et vegan, de nombreux consommateurs ont...

12.03.2020

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La graisse d’insecte en substitut du beurre pour les produits de boulangerie

Avec la prise de conscience de plus en plus importante des consommateurs sur leur impact...

12.03.2020

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Le guayusa et le chanvre : les nouveaux ingrédients proposés par Döhler

Les consommateurs sont à la recherche de produits combinant un goût agréable et une richesse...

05.03.2020

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Puratos : exploitation des données de Taste tomorrow pour le lancement de Smoobees

Puratos, fournisseur d’ingrédients pour les secteurs de la BVP, réalise tous les 3 ans une...

05.03.2020

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