Le blog 
Tous les articles Côté labo
Posté par Marc-Antoine JARNET
InnovoPro présente son ingrédient protéique à base de pois chiche
En réponse à la demande croissante des consommateurs pour des produits végétariens et notamment...
Posté par Céline LE STUNFF
Un chocolat “entier” et écolo, 100 % fruit du cacaoyer, par Barry Callebaut
Le leader mondial du cacao Barry Callebaut présente une nouvelle façon de fabriquer du chocolat...
Posté par Marc-Antoine JARNET
GoodMills Innovation propose une nouvelle référence de fibres
GoodMills Innovation élargit sa gamme de fibres en proposant une nouvelle solution issue du blé...
Posté par Zoé de Vulpian
Smart Protein : la valorisation de co-produits pour le développement de protéines
Smart Protein est un projet de recherche coordonné par l’Université de Cork en Irlande,...
Posté par Zoé de Vulpian
DuPont développe des cultures protectrices dans l’objectif de réduire le gaspillage alimentaire
Le fournisseur d’ingrédients danois DuPont Nutrition & Biosciences met sur le marché un...
Posté par Marc-Antoine JARNET
Le développement d’une protéine “solaire” par Fazer et Solar Foods
Dans un contexte de prise de conscience écologique et de croissance des besoins en protéines,...
Posté par Zoé de Vulpian
Les tendances aromatiques 2019 d’après Innova Market Insights
Innova Market Insights a identifié cinq grandes tendances aromatiques de l’année 2019 qui...
Posté par Marc-Antoine JARNET
Un nouvel extrait de Curcuma proposé par IFF Health
IFF HEALTH élargit sa gamme NovaSOL en proposant un nouvel ingrédient : NovaSOL...
Posté par Zoé de Vulpian
Nouvelles gammes d’hydrocolloïdes de TIC Gums pour des produits adaptés au régime cétogène
TIC Gums est une société appartenant au groupe américain Ingredion. Elle est spécialisée dans...
Posté par Zoé de Vulpian
La redynamisation de la production de protéines de pois par Cargill
Cargill a annoncé un investissement de 75 millions de dollars qui permettra au producteur...
