Tous les articles Côté labo

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Diana Food propose une nouvelle gamme de colorants bio

Diana Food fournit des ingrédients naturels pour des applications variées : boissons, produits de...

12.09.2019

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Palsgaard développe des émulsifiants pour la reformulation de gâteaux industriels

L’entreprise danoise Palsgaard est spécialisée dans les émulsifiants et les stabilisants...

05.09.2019

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Formulation d’un produit à tartiner réduit en matières grasses qui conserve des propriétés organoleptiques semblables au beurre

Une équipe de chercheurs de l’Université Cornell aux États-Unis a développé un procédé...

29.08.2019

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Nestlé propose un chocolat innovant, sans sucre ajouté

Nestlé a annoncé la mise sur le marché d’un chocolat issu des fèves de cacao et de la pulpe...

01.08.2019

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Une poudre à lever sans sodium développée par Jungbunzlauer

Jungbunzlaeur, dont le siège est basé en Suisse, est l’un des principaux producteurs...

25.07.2019

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Kröner-Stärke développe des ingrédients texturants à partir d’épeautre

Kröner-Stärke, une entreprise allemande spécialisée dans la production de farines et...

18.07.2019

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Avril et DSM s’associent pour produire une protéine de colza

Le fournisseur d’ingrédients néerlandais DSM et le groupe Avril vont s’associer pour...

11.07.2019

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Des innovations autour du tempeh par la start-up Better Nature

Créée en 2018, la start-up Better Nature développe et commercialise des produits innovants...

04.07.2019

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Givaudan développe des solutions masquantes dédiées aux protéines

Givaudan a annoncé la mise sur le marché d’une gamme de solutions masquantes destinées aux...

27.06.2019

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Le marché des substituts de viande : nouveaux produits et ingrédients

La popularité des substituts de viande, des viandes in vitro ou viandes cultivées ne cesse...

20.06.2019

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