Tous les articles Côté labo

Côté labo
Fermotein : une protéine fermentée de champignons

La diversité des protéines végétales ou alternatives disponibles sur le marché a...

13.07.2021

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Côté labo
Un collagène d’origine végétale

La tendance actuelle au sein de l’industrie agroalimentaire est le développement de produits...

06.07.2021

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Des produits chocolatés hypocaloriques proposés par la société Epogee

Une enquête récente réalisée par Cargill a révélé que la plupart des américains consomment...

29.06.2021

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Côté labo
Les cinq tendances de l’innovation présentées au CFIA

Du 9 au 11 juin s’est déroulé le CFIA, à l’occasion duquel certaines innovations portant sur...

22.06.2021

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Une nouvelle lécithine naturelle

Au cours des dernières années l’attention des consommateurs sur la provenance et la nature des...

14.06.2021

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La découverte d’un colorant naturel bleu cyan

Depuis plusieurs années les industriels cherchent à remplacer les colorants artificiels par des...

08.06.2021

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La mycoprotéine Abunda : une innovation pour les produits à base de plantes

Unilever est l’une des plus grandes entreprises alimentaires au monde. La société a réalisé...

01.06.2021

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L’extrait de tige de champignons : un conservateur naturel et efficace proposé par Chinova Bioworks

Aujourd’hui les consommateurs portent un regard attentif sur la liste d’ingrédients des...

25.05.2021

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Les bienfaits de l’astaxanthine sur la santé intestinale

L’entreprise AstaReal est actuellement le leader sur le marché de l’astaxanthine naturelle. Un...

17.05.2021

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Côté labo
Un nouveau centre d’innovation en matière de protéines végétales

De nos jours, le principal enjeu de l’industrie agroalimentaire mondiale est de trouver des...

07.05.2021

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