Tous les articles Côté labo

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Un chocolat “entier” et écolo, 100 % fruit du cacaoyer, par Barry Callebaut

Le leader mondial du cacao Barry Callebaut présente une nouvelle façon de fabriquer du chocolat...

17.10.2019

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GoodMills Innovation propose une nouvelle référence de fibres

GoodMills Innovation élargit sa gamme de fibres en proposant une nouvelle solution issue du blé...

17.10.2019

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Smart Protein : la valorisation de co-produits pour le développement de protéines

Smart Protein est un projet de recherche coordonné par l’Université de Cork en Irlande,...

17.10.2019

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DuPont développe des cultures protectrices dans l’objectif de réduire le gaspillage alimentaire

Le fournisseur d’ingrédients danois DuPont Nutrition & Biosciences met sur le marché un...

10.10.2019

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Le développement d’une protéine “solaire” par Fazer et Solar Foods

Dans un contexte de prise de conscience écologique et de croissance des besoins en protéines,...

10.10.2019

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Les tendances aromatiques 2019 d’après Innova Market Insights

Innova Market Insights a identifié cinq grandes tendances aromatiques de l’année 2019 qui...

03.10.2019

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Un nouvel extrait de Curcuma proposé par IFF Health

IFF HEALTH élargit sa gamme NovaSOL en proposant un nouvel ingrédient : NovaSOL...

03.10.2019

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Nouvelles gammes d’hydrocolloïdes de TIC Gums pour des produits adaptés au régime cétogène

TIC Gums est une société appartenant au groupe américain Ingredion. Elle est spécialisée dans...

26.09.2019

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La redynamisation de la production de protéines de pois par Cargill

Cargill a annoncé un investissement de 75 millions de dollars qui permettra au producteur...

19.09.2019

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Une nouvelle gamme de protéines de pois micronisées proposée par Healy Group

Le fournisseur irlandais Healy Group propose des ingrédients pour les secteurs de la BVP et du...

19.09.2019

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