Le blog 
Tous les articles Côté labo
Posté par Chloé GALITA
Fermotein : une protéine fermentée de champignons
La diversité des protéines végétales ou alternatives disponibles sur le marché a...
Posté par Chloé GALITA
Un collagène d’origine végétale
La tendance actuelle au sein de l’industrie agroalimentaire est le développement de produits...
Posté par Chloé GALITA
Des produits chocolatés hypocaloriques proposés par la société Epogee
Une enquête récente réalisée par Cargill a révélé que la plupart des américains consomment...
Posté par Chloé GALITA
Les cinq tendances de l’innovation présentées au CFIA
Du 9 au 11 juin s’est déroulé le CFIA, à l’occasion duquel certaines innovations portant sur...
Posté par Chloé GALITA
Une nouvelle lécithine naturelle
Au cours des dernières années l’attention des consommateurs sur la provenance et la nature des...
Posté par Chloé GALITA
La découverte d’un colorant naturel bleu cyan
Depuis plusieurs années les industriels cherchent à remplacer les colorants artificiels par des...
Posté par Chloé GALITA
La mycoprotéine Abunda : une innovation pour les produits à base de plantes
Unilever est l’une des plus grandes entreprises alimentaires au monde. La société a réalisé...
Posté par Chloé GALITA
L’extrait de tige de champignons : un conservateur naturel et efficace proposé par Chinova Bioworks
Aujourd’hui les consommateurs portent un regard attentif sur la liste d’ingrédients des...
Posté par Chloé GALITA
Les bienfaits de l’astaxanthine sur la santé intestinale
L’entreprise AstaReal est actuellement le leader sur le marché de l’astaxanthine naturelle. Un...
Posté par Chloé GALITA
Un nouveau centre d’innovation en matière de protéines végétales
De nos jours, le principal enjeu de l’industrie agroalimentaire mondiale est de trouver des...
